Följande är en lista över lokaler som beordrades att stänga av inspektörer från Florida Department of Business and Professional Regulation förra veckan.
"Upptäckten av avföring från gnagare visade på gnagaraktivitet. 50 avföring från gnagare observerades på toppen av diskmaskinen i köket. 20 avföring från gnagare observerades på golvet bakom diskmaskinen i köket. 5 gnagare Avföringen ligger på golvet bakom gåkylaren."
"På grund av temperaturmissbruk har tids-/temperaturkontroll av säkra livsmedel utfärdats för att stoppa försäljningen. Tids-/temperaturkontrollen för säker matkylning bibehålls vid 41 grader Fahrenheit. Kliv in i paviljongen: tofu 45°, rå kyckling 46°, kokt nudel 47°, 46° för smör, 46° för smör, 46° för mat i morse, 46° för mat i morse. Se Avbruten försäljning **Upprepad överträdelse**.
"Gnagaravföring vittnar om gnagaraktivitet. Det finns ungefär 25 gnagaravföring på kökshyllan där rena behållare förvaras. 4 Avföring från gnagare finns på koklinjens översta ångbord. Det finns 3 gnagare på den översta mikrovågsugnen i kökets avföring. Operatören rengjorde och desinficerade området under inspektionen."
"Fruktjuicerna som förpackas i företaget är inte speciellt bearbetade för att förhindra, minska eller eliminera förekomsten av patogener utan varningsetiketter. Jordgubbs-/bärs- och sursopsjuice tillhandahålls i receptionen. Operatören flyttade juicen och får inte innan varningsetiketten fästs Sälja juice."
"De levande kackerlackorna som hittades bevisade förekomsten av kackerlackaaktivitet. En levande kackerlacka observerades krypa på köksgolvet, en levande kackerlacka låg på röret bakom matlagningsutrustningen och tre levande kackerlackor var under förberedelsestadiet mellan de tomma lådorna. Endast levande kackerlackor kryper ovanpå det mekaniska verktyget under förberedningsbordet."
"Det finns kackerlackaavföring och/eller avföring. Mer än 20 kackerlackaavföring observerades mellan de tomma lådorna under förberedningsbordet."
"På grund av temperaturmissbruk utfärdas tids-/temperaturkontroll för säker mat för att stoppa försäljningen. Observera stekt ris (61/58°F-kylning); kokta revben i walk-in-kylare (63/59°F-kylning), följ Operatörens begäran var tillagad från dagen innan."
"Utrustning och redskap har inte rengjorts, sköljts och desinficerats i trefacksdiskbänken i rätt ordning. Använd inte redskap/utrustning som inte har desinficerats ordentligt. Anställda observerades att rengöra metallskålar i en trefacksvask utan sanitetssteg. Operatör En trefacksrengöringslösning med klor100 sattes upp."
"De obligatoriska personalutbildningsdokumenten/dokumenten innehåller inte all nödvändig information."
"De levande kackerlackorna som hittades bevisade förekomsten av kackerlackaaktivitet. Sex levande kackerlackor observerades krypa på golvet under diskbänken med tre fack i köket. En levande kackerlacka observerades i behållaren med ris i köket."
"På grund av temperaturmissbruk utfärdades tids-/temperaturkontroll för säkra livsmedel för att stoppa försäljningen. Observera pastasalladen (46°F-kyld), baserad på pastasalladen som operatören gjorde igår."
"Mat/isbitar mottagits från en ogodkänd källa/ingen faktura tillhandahålls för att verifiera källan. Se avbruten försäljning. Det observerades att 50 maränger förvarades i plastbehållare i smörgås/juiceavdelningen. Operatören kunde inte tillhandahålla godkända källor. ursprung för."
"Det finns levande små flugor i köket, matberedningsområdet, matförvaringsområdet och/eller barområdet. Två flugor observerades flyga i juiceområdet."
"Matrester är nedsmutsade med matrester, mögelliknande ämnen eller slem. Malning av matrester har observerats i köket."
"De levande kackerlackorna som hittades bevisade förekomsten av kackerlackor. Cirka 10 levande kackerlackor observerades krypa i förvaringsskåpet för matutrustning, som finns under ångbordet i köket."
"Tids-/temperaturkontroll för säker mat, förutom att steka helt kött, håll det varmt vid en temperatur under 135 grader Fahrenheit. Ångat gult ris (93°f-103°F-värmekonservering)."
"De levande kackerlackorna som hittades bevisade förekomsten av kackerlackor. Cirka 8 levande kackerlackor observerades på väggen bakom antennerna på kylaren i köket, och 2 levande kackerlackor observerades på golvet i torrförrådet i köket."
"Tids-/temperaturkontrollen av ätfärdig säker mat bereddes och förvarades på plats i mer än 24 timmar, och datumet var inte korrekt markerat. Tillagade getter observerades i kylskåpet dagen innan utan att markera datumet. **Upprepa överträdelsen**."
"Det finns döda kackerlackor inomhus. Det finns en död kackerlacka bakom incheckningsdisken. 2 döda kackerlackor varmvattenberedare. Sju döda kackerlackor observerades i den torra behållaren i badrummet. Operatören tog bort dem och rengjorde området. **Upprepa överträdelser* *."
"Tids-/temperaturkontrollen för säker matkylning hålls över 41 grader Fahrenheit. Litet lock: 40-48° för gul ost, 47° för kokt korv, 47° för kokt lax. Temperaturen utanför maten överstiger inte 3 timmar. Operatören flyttar alla föremål till I kylen. Förklarar vikten av att hålla mat under kanten.**
"Tids-/temperaturkontrollen av säker mat som identifieras i det skriftliga förfarandet är tiden för användning som ett livsmedel för folkhälsokontroll. Det finns ingen tidsstämpel, och tiden för att ta bort från temperaturkontroll kan inte bestämmas. Se Avbruten försäljning. Kycklingvingar har ingen tidsstämpel. Mat utomhustemperatur Högst 4 timmar. Operatörstid är markerad som 7-11 AM **Repeat Violation."
"Tids-/temperaturkontrollen för säker mat, förutom för stekning av helt kött, hålls vid en temperatur under 135 grader Fahrenheit. Ångbord: korv 94°. Observera det dubbla facket för matförvaring. Enhetens mat är mindre än 4 timmar. Operatören förnyar maten Värme till 170°. **Korrigering på plats**."
"Tids-/temperaturkontrollen av ätfärdig säker mat bereddes och förvarades på plats i mer än 24 timmar, inte korrekt daterad. Observera den interna promenaden i kylaren: kokt ris och gröna bönor kokta den 16 augusti - inget datum markerat. Operatörens datum stämplat. **Rättelser på plats** **Upprepade överträdelser**."
Jeff Weinsier gick med i Local 10 News i september 1994. Han är för närvarande en undersökande reporter för Local 10. Han är också ansvarig för den mycket populära Dirty Dining-sektionen.
Posttid: 2021-august